Tomate confit

 

Talvez vocês não tenham cometido o mesmo erro que eu, de comprar muito e muitos tomates holandês e não saber o que fazer com eles, então a única receita que eu conhecia era molho de tomate e tomate confit, porém nunca tinha feito tomate confit.

Então pareceu a oportunidade perfeita para tentar, e pra minha surpresa foi muito fácil e muito gostoso também.

por ser um acompanhamento muito versátil para pães, massas, e carnes também porque não? acabou muito rápido e já estamos com saudades dele por aqui, mas eu fiz um vídeo que será lançado em breve no canal.

• Rendimento: 1 pote grande de tomate holandês confitado
• Tempo de manuseio: 10 minutos
• Tempo total de preparo: 1:30 hora

Ingredientes

• 1kg  de tomate holandês
• 100 ml de azeite
• 5 dentes de alho amassados
• 5 g de sal
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 ramos de tomilho fresco
• 10 pimentas biquinho

Acessórios

• assadeira

Modo de preparo

1. acomode os tomates na assadeira
2. Regue o fundo de uma assadeira com azeite
3.  adicione os temperos sobre eles
4. Regue novamente com bastante azeite e misture com uma colher
5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180ºC
6. Mantenha no forno por 1:30 min e vá mexendo de vez em quando para não secar os tomates
7. Após esse período, retire do forno, espere esfriar e coloque em um pote de vidro
8. Os tomates confitados ficam com o sabor mais apurado de um dia para o outro e podem durar até 15 dias dentro da geladeira